Page 37 - 《北京工商大学学报（社会科学版）》2020年第3期

北京工商大学学报(社会科学版)摇 摇 摇 摇 2020 年摇 第 3 期

事会,并将情况告知了石家庄市政府,石家庄市政 四、“捂盖子冶案例分析
府对三鹿集团产品进行检查后,决定秘密换货,三 下文主要分析三个问题:对企业有什么样的
鹿集团便趁机将受到三聚氰胺污染的原奶送到生 影响? 对政府公信力有什么样的影响? 对行业有
产液态奶的分厂继续生产。 与此同时,三鹿集团 什么样的影响?
聘请了公关团队与百度合作,努力封锁企业在网 (一)对企业的影响
络上的负面信息,受害消费者也被以各种方式禁 “瘦肉精冶 事件曝光后对双汇集团的影响:
言。 三鹿用“捂盖子冶的方式暂缓了集团危机,但 (1)股价大跌,市值一度蒸发 103 亿元。 (2)销售
集团合作伙伴恒天然通过新西兰政府将消息报告 体系巨变,导致销量下滑幅度高达 45郾 7% ,销售
给中央政府,“盖子冶 被揭开,三鹿奶粉事件被曝 额锐减十亿余元,累计损失约 200 亿元。 (3) 公
光,三鹿于 2009 年 2 月 12 日破产。 司声誉受到伤害,品牌遭受质疑。 舆情调查显示,
2郾 双汇“瘦肉精冶事件 众多消费者严厉谴责双汇的无良行为。 一年后,
双汇集团是中国最大的肉类加工基地,2011 仍有过半参与调查的消费者用不再购买的行动来
年 3 月 15 日,央视特别节目《“健美猪冶 真相》 的 抵制问题企业。
播出,使双汇“瘦肉精冶事件为大众所知。 瘦肉精 三鹿奶粉事件曝光后对三鹿集团的影响:
是一种肾上腺类神经兴奋剂,动物食用添加瘦肉 (1)奶粉销量骤降。 (2)善后工作烦琐,赔偿费用
精的饲料,可以增加其瘦肉含量。 曝光当日,双汇 高。 据估算,需要召回的奶粉总量超过 10 000
集团副总经理在接受人民网记者采访时表示,双 吨,退赔金额 7 亿元以上,患者索赔评估约为 39
汇集团对瘦肉精的检测非常严格,不存在含有瘦 亿元。 (3) 给企业带来不可逆的冲击。 2008 年
肉精猪肉的可能性。 但之后的检测推翻了经理的 10 月 31 日,三鹿集团资产评估总额 15郾 61 亿元,
说辞,于是,双汇将责任推至下属济源子公司身 总负债 17郾 62 亿元,2009 年年初宣布破产。
上,称此次事故是因为子公司个别采购员采购不 上述案例很好地证明了本文提出的第一个假
利所致。 随后,河南省相关部门及农业农村部陆 设,即如果公众最后了解了部分真相,“捂盖子冶
续介入,对瘦肉精展开全面排查,并公布了各种数 的处理方式不利于企业发展。
据,双汇集团的发展受到重大影响。 (二)对行业的影响
3郾 海底捞“后厨门冶事件 如上文所述,“捂盖子冶会诱发消费者的不理
在记者卧底海底捞后厨近 4 个月后,2017 年 性行为,失去理性的消费者甚至会怀疑其他没有
8 月,《法制晚报》(原《北京法制报》)最先曝出北 出事企业的产品质量。 对于遭遇“背叛冶 的消费
京劲松店和太阳宫店“后厨多个房间出现老鼠冶 者,“领头羊冶企业的不良行为更会加剧他们的不
“下水道与洗碗机共用清洁物品冶“洗碗机只清表 理性反应。 然而食品是必需品,当国内食品无法
面不清内部,散发恶臭冶 等多项卫生问题。 公司 满足消费者需求时,他们会将目光投向国外市场,
在 4 小时之内及时发布了道歉声明,主动承认了 以此缓解对于国内食品的焦虑与恐慌,这显然不
自己的错误并向公众致歉。 6 小时后发布了处理 利于我国食品行业的发展。
通报,曝光的两家海底捞店主动停业整改,并声明 双汇“瘦肉精冶事件发生后,关于食品安全的舆
会迅速展开清查行动,不局限于出问题的店面,而 情评论呈消极态势,消费者或怀疑没有被报道出的
是对国内外所有门店进行彻查,除此之外还将聘 食品也存在问题,或认为中国已无放心食品。 因此,
请了第三方公司,对下水道、屋顶等各个卫生死角 自事件被曝光后,2012 年我国猪肉进口总额迅速增
排查除鼠。 两天后又发布了整改措施,称将会 至 42 亿美元,同比增长 20郾 5%,出口总额骤然下降,
“开放厨房、邀请顾客参观冶。 事件在不久后即平 仅 9郾 9 亿美元,与上年同期相比下降 8郾 8%。
息,海底捞未受到太大影响。 从法制晚报卧底曝 三鹿奶粉事件对乳制品行业的主要影响则体
光北京海底捞门店的食品安全事件之后,海底捞 现在以下几个方面:
公司便开始主动发布相关信息,及时回应消费者 (1)奶粉出口骤减,进口激增。 据统计,2008
的关切。 年接受中国奶粉出口的国家由 2007 年的 79 个降

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